人參的好你應該要知道：
新年恭喜發財!每逢過節，不少人都會開始選購拜年的伴手禮
送禮都想貼心送到心坎裡
所以大部分的人送禮方向，幾乎都離不開"養生、健康"這兩個主題
其中，人參或是其相關的保健品是不少人的選擇
但市面上人參的產品多樣化、五花八門
哪種人參適合做為送禮? 又適合那些人食用?
公道伯接下來就幫忙大家說分明喔!
1.人參的記載及種類
人參自古即有「藥王」的稱號
在中國的食用已有4000多年歷史
最早在《神農本草經》上已有人參的記載，認為人參:
「味甘、微寒。主補五臟、安精神、定魂魄、正驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年。」
在明代李時珍的著作《本草綱目》上，被列為上品的藥材
唐代詩人韓翃，就曾在〈送客之潞府〉詩裡描述：
「官柳青青疋馬嘶，回風暮雨入銅鞮。佳期别在春山裡，應是人參五葉齊。」
內容談到了在送別朋友時，以人參來比喻跟朋友相處時當下的美好
可見人參自古以來，就是大眾心目中送禮的最佳首選
人參的種類，主要是分為高麗參與西洋參
還有一些比較少見的品種，例如丹參、太子參、黨參等等
高麗參主要的產地在中國東北及韓國，韓國過去名為「高麗」，因此而得名
而西洋參主要的產地在美洲，由於美洲曾經有「花旗」之稱，因此又稱為「花旗參」
2.人參的屬性及製程
高麗參與西洋參，兩者的屬性完全不一樣
高麗參補性最強，可以快速補充恢復元氣，但對於有氣喘、高血壓的朋友不適合食用
西洋參比高麗參屬性涼，適合氣虛、呼吸道虛弱的朋友
看到這裡或許你會問公道伯:「我有聽過白參跟紅參，它們又是什麼呢?」
白參跟紅參，其實是指炮製的方法不同而稱呼啦!
白參，顧名思義白話就是沒有做太多的加工，只經過"曝曬"這個流程
也因為過程加工簡單，所以白參的食用效期會比紅參短，大概3個月~半年內
而紅參是經過"蒸熟"，之後在加工炮製成紅色
但因業者加工的過程繁瑣，所以紅參的保存效期，往往能到10年以上喔!
3.人參的成分及功效
人參的主要成分有:人參皂苷、醣類、胺基酸、生物鹼、有機酸、維生素、微量元素等等
公道伯這邊要提一下人參皂苷
現代醫學已經有許多研究證實
人參皂苷具有明顯抑制癌細胞向其它器官轉移的能力，使癌細胞凋亡來對抗腫瘤
可配合手術後服用，增強傷口的癒合及體力免疫力的恢復
它能興奮中樞神經，抗疲勞、改善記憶與學習能力、促進DNA、RNA合成的作用
可以抗衰老、改善心肌缺血缺氧、抑制中樞神經、促進肝細胞增生等效果
雖然人參有以上這麼多的好處
但我還是要提醒你依然有一些人是不適合食用人參的，包括:
正在服用醫生開立的西藥不適合，怕會與藥物產生交互作用
月經來臨期間、孕婦、哺乳期間不適合
重感冒、感染者食用，可能讓病情惡化
血壓本身偏高、容易亢奮煩躁的人吃了，身體會更加燥熱，不利症狀改善
手術前的病患不適合，急性腹瀉，腸胃炎、食物中毒不適合
以上就是人參的完整介紹喔!
千萬別忘了，在購買食用人參之前
請先諮詢專業的中醫師問診，了解自己的體質，才能吃得養生又安心喔!